Новогодний салат «Дружок"

2017-12-25

Ингредиенты на 5 порций

Картофель в мундире
3-4 шт
Яйца вкрутую
2 шт
Вареная колбаса
150 г
Лук
1 шт
Корнишоны "По-французски" Дядя Ваня
100 г
Майонез
100 г
Маслины
2-3 шт
Соль, перец
по вкусу
Укроп
для декора

Готовить
30 минут
Калорийность
115ккал/100г
1.00 Средняя
оценка

Инструкция по приготовлению: Отваренный и остуженный картофель очищаем, трем тонкой стружкой и на плоском блюде формируем базовый шаблон. По центру трамбуем вертикальный овал с расширением книзу (подобие груши), по бокам на одном уровне выкладываем заготовки ушей. Помогаем себе деревянными палочками, шпажками — ими легко прижимать границы, зазоры, убирать лишнее.; Смазываем майонезом, солим и перчим по вкусу.; Покрываем мелко нашинкованным репчатым луком — равномерно распределяем по всей поверхности.; Формируем слой вареной колбасы (или отварного мяса, копченостей), нарезанной мелкими кубиками. Снова наносим майонез, приправляем.; Укладываем кружки хрустящих корнишонов, поверх лопаткой размазываем майонез, создавая липкую поверхность для последнего компонента — яиц.; Отделяем желтки от белков. Центральную/большую часть заполняем желтковой крошкой, «уши» и «морду» — белковой стружкой.; Остались мелкие штрихи: из маслин делаем «глаза», «нос», из колбасы — «брови домиком» и «язык», украшаем ветками пушистого укропа.; До подачи новогодний салат «Дружок» держим в холодильнике. Приятного аппетита!)