Тыквенный Суп-пюре с маринованными томатами по рецепту от Дяди Вани

2018-10-25

Ингредиенты на 3 порции

Тыква средняя
2 шт.
Брынза
50 г
Томаты маринованные "Дядя Ваня"
1 банка
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Масло Оливковое
по вкусу
Чеснок
1 шт.
Базилик
пучок
Соль, перец
по вкусу

Готовить
50 минут
Калорийность
215ккал/100г
1.00 Средняя
оценка

Инструкция по приготовлению: Подготавливаем все ингредиенты для приготовления.; С томатов от Дяди Вани снять кожицу и взбить в блендере до состояния пюре.; На оливковом масле пассеровать репчатый лук и морковь, затем вылить на сковороду томаты "Дядя Ваня", тушить всё 5-10 минут.; Тыкву нарезать небольшими кусочками одинаковой величины, чеснок очистить от кожуры и измельчить, выложить овощи на противень, смазанный оливковым маслом посыпать их травами и готовить в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.; Тыкву выложить в кастрюлю, добавить смесь из лука, томатов и моркови со сковороды и ещё раз всё взбить блендером до однородного состояния. При желании можно добавить воду, чтобы изменить консистенцию супа. Довести суп до кипения и снять с плиты. Сервируем суп пюре в маленькую тыкву, украшаем брынзой и зеленью.